嬰兒人工喂養(yǎng)問答(二)

錢劍海

問：奶糕、米糊為什么不能作為嬰兒主食?

答。如單純以谷類飲食為主食，其中所含蛋白質(zhì)數(shù)量和品種遠(yuǎn)不能滿足嬰兒發(fā)育的需要，而且谷物中含有植酸，嬰兒胃及小腸內(nèi)消化酶不僅不能破壞它，還可同鈣、鐵、鋅結(jié)合，造成這些元素缺乏，引起佝僂病，缺鐵性貧血和鋅缺乏癥。以谷類飲食為主食的嬰兒，虛胖，表情呆板，不活潑，影響身體和智能發(fā)育，甚至給成年以后的健康帶來不同程度的影響。

問：為什么不能給嬰兒喂麥乳精?

答：麥乳精不能代替奶粉作為主食，僅供較大兒童作為一般飲料。因麥乳精中蛋白質(zhì)含量僅為奶粉的1/3。其中25％的蛋白質(zhì)又是來自可可粉和麥乳精，均屬植物性蛋白質(zhì)，其生理價值還達(dá)不到人乳的一半。而且，可可或咖啡中含有興奮物質(zhì)，嬰兒吃了睡眠不安，好哭鬧。

問：奶糕、米糊，淮山藥粉是不是代乳品?

答：奶糕中奶粉含量低微，其他成分與米糊、淮山藥一樣，含淀粉多，蛋白質(zhì)少，營養(yǎng)成份不能滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，僅能作為嬰兒的輔助食品。

問：農(nóng)村沒有牛奶、奶粉，剛出生的嬰兒吃什么代乳品為好?

答：農(nóng)村或山區(qū)可以自養(yǎng)奶羊。羊乳營養(yǎng)價值也很商，蛋白質(zhì)比較全面，酪蛋白含量比牛奶低，蛋白質(zhì)凝塊較牛奶細(xì)而軟，容易消化。羊乳中脂肪球的大小接近人乳，溶解快，食后在胃腸中保持液態(tài)，容易吸收。而且吃羊乳的嬰兒很少發(fā)生濕疹或皮炎等過敏反應(yīng)。北方已有羊乳粉供應(yīng)。

問；鮮牛奶和全脂奶粉怎樣沖調(diào)適宜?

答：鮮牛奶嬰兒出生第1周，用2份牛奶加1份水，以后逐漸改為4份牛奶加1份水(或米湯)。根據(jù)消化情況，滿月后可吃純牛奶。

奶粉用1份奶粉加4份水；或1兩奶粉加8兩水，配制成鮮牛奶。

新生兒出生后數(shù)日，食欲非常旺盛，如果喂過濃的，牛奶(即加水少或不加水)，會使大量未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)和糖類停留在腸道內(nèi)，成為致病性大腸桿菌生長的良好條件，產(chǎn)生內(nèi)毒素，易造成全身感染，如新生兒敗血癥等；如果牛奶過稀，則不能滿足嬰兒的需要，往往出現(xiàn)饑餓性哭鬧，直接影響嬰兒身長、體重的增長。

問：嬰兒一天要喂幾次奶，每次吃多少為宜?

答：每晝夜哺喂6～8次，隨著月齡的增加而減少喂奶的次數(shù)，白天每隔4小時哺喂一次，并減少夜間喂奶次數(shù)。

每晝夜喂奶按嬰兒體重每公斤為100毫升(相當(dāng)于2兩)計(jì)算，(或每頓以[月齡+1)×30=所需毫升數(shù)。)一般奶瓶每大格為30毫升。具體量應(yīng)根據(jù)嬰兒消化能力決定，但每頓最大量不超過八大格。

問：奶粉最長能儲備多少時間?

答：購買奶粉最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的奶粉，保存期以三個月為宜。放置在溫度較低處儲存?zhèn)溆?。凡貯存時間過長，或放置溫度較高，其營養(yǎng)價值和消化率都會降低，甚至還會變質(zhì)。

問：牛奶中加水好，還是加米湯好?

答：牛奶中五分之四是酪蛋白，遇到胃酸后凝塊大，脂肪球也大，均不易消化吸收。一個月嬰兒飲用時需加四分之一的水沖淡，以降低蛋白質(zhì)含量。經(jīng)過加熱煮后，可使脂肪球變小易消化。如能以米湯代替水稀釋牛奶更有利于消化吸收，它不僅能影響牛奶的膠質(zhì)狀態(tài)，還能促使酪蛋白形成疏松而柔軟的凝塊，有利于吸收。而且，米湯中有少量淀粉、維生素和無機(jī)鹽，能刺激胃液分泌，有助消化。

牛奶中含糖量低，哺喂時應(yīng)加5～8％的糖(2兩牛奶加1/2～1/3湯匙糖，以白糖或葡萄糖為好)。