農(nóng)業(yè)第一線上的小炊事員

聞毅

一九六四年夏天，王桂群從山西省榆次中學(xué)初中畢業(yè)，和二十九名城市知識(shí)青年一道，志愿來(lái)到榆次縣鳴謙公社小南莊生產(chǎn)大隊(duì)參加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。進(jìn)村不久，大隊(duì)黨支部決定在青年中培養(yǎng)一名炊事員為下鄉(xiāng)集體插隊(duì)的青年作飯作菜，管理伙食。選來(lái)選去，選上了王桂祥。王桂群才十七歲，說(shuō)起話來(lái)羞羞答答，頭都不敢抬。他一聽(tīng)說(shuō)讓自己當(dāng)炊事員，可發(fā)了慌。他想：在家時(shí)，我是飯來(lái)張口，衣來(lái)伸手，事事靠別人。讓我作飯作菜，侍候三十來(lái)個(gè)人，這怎么能行呢？

他勉強(qiáng)上任了。幫他作飯的還有村中一位七十歲的老貧農(nóng)陳瑞章老爺爺。工作可真累呀！一天到晚沒(méi)閑時(shí)候。農(nóng)忙季節(jié)，天還沒(méi)放亮，別人都在呼呼睡覺(jué)，他就得起來(lái)燒水作飯了；白天忙了一整天，晚上人家都進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)了，他還在刷鍋洗碗，準(zhǔn)備第二天飯菜。累得厲害了，王桂祥心里就嘀咕：“你們倒好，到時(shí)候下地干活，干完活回來(lái)吃飯，吃完飯一睡了事。一樁事，一股心，清閑自在。我呢，早起晚睡累得要死，飯菜做不好還引來(lái)七嘴八舌頭，圖個(gè)啥？我是來(lái)建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，來(lái)干革命的，當(dāng)伙夫算個(gè)什么啊！”

團(tuán)小組長(zhǎng)看出了王桂群的心思。安慰他，幫助他，鼓勵(lì)他，并且交給他毛主席著作《為人民服務(wù)》和《紀(jì)念白求恩》讓他讀。他一邊讀一邊想：張思德同志做的也是平凡工作，可他兢兢業(yè)業(yè)，忠心耿耿；白求恩同志是外國(guó)人，可他為中國(guó)人民解放事業(yè)，不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到中國(guó)，還獻(xiàn)出了寶貴的生命。他開始思索起來(lái)。

陳爺爺也看出了他的心思。陳爺爺和他談家常說(shuō)：“我在舊社會(huì)給有錢人當(dāng)小伙計(jì)，經(jīng)常挨打受氣，有時(shí)還不給飯吃。舊社會(huì)作飯是給有錢人作奴隸，新社會(huì)作飯是為人民服務(wù)?！标悹敔?shù)脑捠顾肫鹱约旱募沂溃焊赣H和大哥都從小給地主扛長(zhǎng)活，受盡了苦。大哥受不了地主的壓迫，參加了八路軍。母親被貧病折磨死了。解放后全家翻了身，沒(méi)有共產(chǎn)黨和毛主席就沒(méi)有我們?nèi)?，就沒(méi)有我王桂群。怎么能不聽(tīng)共產(chǎn)黨和毛主席的話？……他覺(jué)得過(guò)去想法不對(duì)頭了，你不當(dāng)炊事員，我不當(dāng)炊事員，大家還吃飯不？不吃飯?jiān)趺磩趧?dòng)啊！對(duì)呀，炊事工作也是革命工作，干革命就不能怕累！

思想通了干勁就大了。王桂祥每天起床在陳爺爺之先，睡覺(jué)在陳爺爺之后，干活在陳爺爺之前。年輕人貪睡，早晨常常醒不來(lái)。王桂祥就把小鬧鐘對(duì)好了時(shí)間，放在耳朵邊，告訴它：“到時(shí)候你叫我?！蓖砩细苫畲蝾拖聪茨?，精神精神，自己對(duì)自己說(shuō)：“不準(zhǔn)你睡覺(jué)?！惫ぷ髟倜λ膊挥X(jué)得苦了。

思想問(wèn)題解決了，實(shí)際困難還很多。十七歲的孩子和七十歲的老爺爺兩個(gè)人管三十人的伙食，擔(dān)子不輕啊！開始時(shí)，他早晨起來(lái)生不著火。扒在灶門前點(diǎn)一遍兩遍、三遍四遍，煙熏得眼睛通紅，直流眼淚，還是點(diǎn)不著。好容易點(diǎn)著了，吹風(fēng)機(jī)一開，呼扇一下子，又吹滅了。同志們快起床了。他心里真著急：集體的事兒耽誤了怎么得了，一人十分鐘，三十人就是五個(gè)小時(shí)??！有時(shí)候村里有些小孩子跑來(lái)看熱鬧，看他生不著火覺(jué)得好玩。有一個(gè)孩子一邊跑一邊喊：“哎，你們來(lái)看啊，桂祥連火都生不著！”也有人說(shuō)：“念書人哪能生火做飯！”桂群滿臉通紅，又著急又羞愧。陳爺爺來(lái)了，才幫他解了圍。

把生米煮成熟飯也不是件容易事。水多了太稀，水少了夾生?；鸫罅耍??；鹦×?，生了。桂群過(guò)去哪懂得這些呀！第一次做飯就因?yàn)樗砩倭?，把小米干飯煮得又夾生又串煙。但是王桂祥不灰心。做飯時(shí)向陳爺爺學(xué)習(xí)，做完飯跑到村子里向大娘大嬸子請(qǐng)教。他在日記上寫道：“立下愚公志，定把大山搬！”邊實(shí)踐邊研究，他終于掌握了做飯的技術(shù)。

開頭個(gè)半月，陳爺爺常有別的事，顧不過(guò)來(lái)。王桂群掌握不住大家吃飯的規(guī)律，有時(shí)飯多了，造成浪費(fèi)，有時(shí)又不夠吃。為了讓大家吃飽，王桂祥總是等同志們吃完了自己再吃。大家吃光了，他就餓一頓，等下頓再吃。有時(shí)下一頓又光了，現(xiàn)做又耽誤時(shí)間，他就餓兩頓。光靠自己餓肚子，怎能解決問(wèn)題呢？他思想又活動(dòng)了：“炊事工作真難??！要不要換個(gè)技術(shù)高明的人來(lái)代替我呢？”但馬上覺(jué)得這種想法不對(duì)。他想起了毛主席的話：“什么叫工作，工作就是斗爭(zhēng)。那些地方有困難、有問(wèn)題，需要我們?nèi)ソ鉀Q。我們是為著解決困難去工作、去斗爭(zhēng)的。越是困難的地方越是要去，這才是好同志?！睂?duì)呀！炊事工作就是困難，越是困難的地方越是要去。于是他在工作中動(dòng)腦筋，想辦法，進(jìn)行調(diào)查研究，摸索出同志們飯量多少的規(guī)律。然后根據(jù)這些規(guī)律，按著具體情況決定下多少米，放多少面。果然，剩飯和少飯的現(xiàn)象很少出現(xiàn)了。

俗話說(shuō)：眾口難調(diào)。幾十人吃飯，酸甜咸辣各有所好，很多老師傅都感到是很難辦的事。王桂祥下決心要讓大家吃好吃飽又吃得省。眾口難調(diào)，他偏要調(diào)好！他特意跑到八十里遠(yuǎn)的西山礦務(wù)局，向在那里當(dāng)炊事員的姐姐請(qǐng)教。又特地回到母校，學(xué)習(xí)了母校炊事工作的經(jīng)驗(yàn)。他在實(shí)踐中摸索運(yùn)用這些經(jīng)驗(yàn)，在四個(gè)月中居然學(xué)會(huì)了五十余種飯菜花樣的技術(shù)。光是高梁面他就能做出“包皮面”、“蒸灌腸”等十余種花樣。并且依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠群眾，建立了“伙食委員會(huì)”，制定了伙食管理制度，定出了食譜和菜譜，經(jīng)常變換花樣不吃重樣飯菜。這樣，同志們對(duì)伙食工作愈來(lái)愈滿意了。

食堂工作有個(gè)眉目了，王桂祥又對(duì)自己提出了新的要求。他覺(jué)得“份內(nèi)”的事應(yīng)作好，還應(yīng)該作一些“份外”的事。為人民服務(wù)不分“份內(nèi)”與“份外”。為了改善伙食，也為了不浪費(fèi)剩菜剩飯，王桂祥建議集體買了三頭小豬，有的同志特地從家里帶來(lái)八只小雞，于是桂群又愉快地?fù)?dān)起養(yǎng)豬喂雞的義務(wù)。經(jīng)過(guò)他的精心飼養(yǎng)，小豬長(zhǎng)得又肥又大，打算過(guò)了端午節(jié)宰了，改善大家的生活；八只小雞也長(zhǎng)大了，開春以后就能下蛋。那時(shí)同志們也可以吃到新鮮雞蛋了。

他看見(jiàn)同志們?cè)绯?、上午、下午出三次勤，兩頭不見(jiàn)太陽(yáng)，非常勞累。李貴玉、郭林英等幾個(gè)女同志為了不耽誤勞動(dòng)，有時(shí)連衣服也顧不得洗，使他心中非常感動(dòng)。他想，同志們都是城里生城里長(zhǎng)，在父母身邊過(guò)慣了?，F(xiàn)在參加了革命，過(guò)獨(dú)立生活，父母親不在身邊，沒(méi)有人給縫縫補(bǔ)補(bǔ)，洗洗涮涮。我應(yīng)該盡這個(gè)責(zé)任。于是，抽做飯的空閑時(shí)間，給大家洗衣服，洗鞋襪，拆褥子，洗被子，平均每天洗十來(lái)件。誰(shuí)的衣服破了就給誰(shuí)補(bǔ)。后來(lái)還在村中結(jié)識(shí)了一個(gè)貧農(nóng)大嬸，向她學(xué)會(huì)了使用縫紉機(jī)。桂群離開家時(shí)姐姐、嫂嫂送給他的三十來(lái)塊新布和一件舊衣服都給同志們補(bǔ)衣服用完了。同志們下地勞動(dòng)去了，他為同志們打掃房子，收拾床鋪。冬天給大家生爐子，看火。有一次秦安安同志病了，他整夜整夜守在他的身邊，一夜為他做了三次飯，為他捶背，倒尿盆。為了同志們休息好，減輕同志們的疲勞，他不論什么事都愿意做。王桂群的行動(dòng)深深感動(dòng)了同志們。大家勞動(dòng)歸來(lái)，盡管很疲勞了，還是爭(zhēng)著搶著為他擔(dān)水、切菜、做飯。人們也都夸獎(jiǎng)王桂祥，親切地說(shuō)他是個(gè)“好管家”。

秋收期間，全村男女老少一齊上陣，割的割，打的打，運(yùn)的運(yùn)?？吹搅四信鐔T的干勁挺大，王桂祥手里直發(fā)癢。他白天作完飯，晚上跑到地里、場(chǎng)上和社員們一起參加戰(zhàn)斗。社員們都說(shuō)：“你白天做飯那么忙，晚上還來(lái)干活，快回去休息吧，小心把身子累壞了！”但他覺(jué)得和大家一起勞動(dòng)是鍛煉自己的好機(jī)會(huì)，累一些也愿意。后來(lái)大家又要求給他記工分，會(huì)計(jì)給他記了二十個(gè)勞動(dòng)日。他心里想，要是為了工分我就不這樣干了，堅(jiān)決謝絕了。

四個(gè)多月的時(shí)間，和他一起來(lái)到農(nóng)村的二十九個(gè)青年，個(gè)個(gè)都紅光滿面，精神飽滿，身體愈來(lái)愈健康了，每人平均增加十斤體重。他心里多么高興??！因?yàn)檫@里有他的一分勞動(dòng)??！

小炊事員王桂群也成長(zhǎng)起來(lái)了。但是，他覺(jué)得成長(zhǎng)更快的是他的思想。他感到自己這個(gè)共青團(tuán)員跟黨和毛主席更靠近了。是啊，他真正照毛主席的指示辦事，在自己的心中開始樹立了全心全意為人民服務(wù)的思想，這才是他下鄉(xiāng)最大的收獲?。?/p>