科學(xué)探究，讓假期與眾不同

贠志峰 史小溪 孟延豹

前言：很多人都在說(shuō)，疫情過(guò)后，世界將再也回不到原來(lái)的樣子，這一點(diǎn)筆者也相信，并且堅(jiān)信，疫情過(guò)后世界的樣子，一定會(huì)比原來(lái)的好。涑水聯(lián)合雙語(yǔ)學(xué)校，位于司馬光的故鄉(xiāng)涑水鄉(xiāng)，在2020年的新冠疫情中，這樣一個(gè)文化傳統(tǒng)深厚的學(xué)校迸發(fā)出未來(lái)的光彩，在“停課不停學(xué)”的探索中，該校在區(qū)電教裝備中心的大力支持和指導(dǎo)下，為學(xué)生們呈現(xiàn)了大量有趣的“玩中學(xué)”課程，非常值得我們學(xué)習(xí)。

庚子年的春節(jié)，與以往不同。新冠肺炎、武漢、戴口罩、少出門(mén)……成為每個(gè)人關(guān)注的熱點(diǎn)，“停課不停學(xué)”“直播課堂”“在線教學(xué)”……成為每個(gè)學(xué)生切身的感受。

這是一次全民戰(zhàn)役，也是一次全民課程。延期開(kāi)學(xué)的背景之下，如何將生活中神奇有趣的科學(xué)現(xiàn)象整合成課程資源？如何讓學(xué)生的居家生活過(guò)得豐富多彩？如何緩和親子關(guān)系構(gòu)建和諧家庭？筆者所在學(xué)校特別遴選出十個(gè)綜合實(shí)踐活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)生參與科學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)自主研究的方法，養(yǎng)成仔細(xì)觀察的習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)、感悟世界的神奇，從而增強(qiáng)他們的創(chuàng)新意識(shí)和動(dòng)手能力。

● 自制神奇投石機(jī)

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：自制神奇投石機(jī)（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描圖1中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)器材：積木、皮筋、小物品如小球等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①使用積木拼搭出一個(gè)杠桿臂;②準(zhǔn)備底座固定杠桿臂;③將杠桿系統(tǒng)安置在底盤(pán)上;④投石機(jī)的動(dòng)力來(lái)源采用皮筋，分別固定在底盤(pán)和杠桿尾部;⑤在投石機(jī)尾部安裝一個(gè)絞輪，起蓄力作用。

實(shí)驗(yàn)原理：杠桿原理。

● 伯努利原理

實(shí)驗(yàn)一

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：漂浮的乒乓球（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描下頁(yè)圖2中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：乒乓球、吹風(fēng)機(jī)。

實(shí)驗(yàn)步驟：①打開(kāi)電吹風(fēng)，將乒乓球放置于風(fēng)口上方;②緩慢傾斜電吹風(fēng)。

實(shí)驗(yàn)原理：伯努利原理。在氣體或液體中，流速越大的位置壓強(qiáng)越小。氣流從下向上流動(dòng)時(shí)會(huì)受到乒乓球的阻攔，空氣會(huì)往四周流動(dòng)，流動(dòng)的路程會(huì)變長(zhǎng)，速度會(huì)加快，氣壓會(huì)降低。于是乒乓球周?chē)鷼鈮壕托∮谕鈬鷼鈮?，外圍氣壓?huì)朝乒乓球擠壓，于是乒乓球就漂浮起來(lái)。

實(shí)驗(yàn)二

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：吹不動(dòng)的紙（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描圖2中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：兩張白紙。

實(shí)驗(yàn)步驟：①將兩張紙靠近;②往兩張紙中間吹氣，會(huì)發(fā)現(xiàn)紙不但不會(huì)向外飄，反而被一種力擠壓在了一起;③慢慢掰開(kāi)兩張紙，觀察紙張受力情況的變化。

實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)中，向兩張紙中間吹氣時(shí)，兩張紙外面兩側(cè)的空氣壓力不變，但兩張紙中間的氣流加快，空氣壓力變小，所以?xún)蓮埣埻鈧?cè)空氣會(huì)向中間施壓，使兩張紙向中間靠近。

實(shí)驗(yàn)完，你就知道在火車(chē)站候車(chē)時(shí)為什么要站在安全線（黃線）以外了。

● 自制照相機(jī)

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：自制照相機(jī)（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描圖3中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料： 三張卡紙、一個(gè)凸透鏡、一塊半透明板、剪刀、雙面膠、尺子、筆等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①用一張硬紙板，中間放進(jìn)半透明板，固定好，做成半個(gè)盒子;②用另一張紙中間刻出圓孔，直徑比凸透鏡稍微大一點(diǎn)，做成另一半盒子;③做個(gè)圓筒放進(jìn)機(jī)身的圓孔中;④再做一個(gè)圓筒把凸透鏡放在圓筒前面固定好，套在照相機(jī)的第一個(gè)圓筒中，可以抽拉第二個(gè)圓筒調(diào)整像的清晰程度。

實(shí)驗(yàn)原理：物體在凸透鏡的二倍焦距以外能成倒立縮小的實(shí)像。

● 水瓶琴

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：水瓶琴（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描圖4中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：7個(gè)相同的水杯、水、筷子1根。

實(shí)驗(yàn)步驟：①在7個(gè)相同的水杯中，灌入不同高度的水;②杯中水的高度從高到低排列，敲擊水杯并試調(diào)水的高度，發(fā)出由低到高的音調(diào);③開(kāi)始演奏音樂(lè)。

實(shí)驗(yàn)原理：敲擊杯子時(shí)，振動(dòng)的是杯子和水柱，裝的水多的杯子振動(dòng)慢、頻率低、音調(diào)低，裝的水少的杯子振動(dòng)快、頻率高、音調(diào)高。

● 制作美味西瓜醬

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：美味西瓜醬的制作（制作過(guò)程掃描下頁(yè)圖5中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：黃豆、西瓜、面粉、鹽、生姜、花椒、八角、桂皮、香葉等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①選取黃豆，洗凈，泡發(fā)半日;②把泡好的黃豆倒進(jìn)鍋里煮熟;③黃豆煮熟撈出，瀝干水分;④取適量面粉，將黃豆拌勻，使每粒豆都裹上面粉;⑤將裹好面粉的黃豆均勻地平鋪在透氣性好的篦子上;⑥將鋪好的黃豆放到太陽(yáng)下蓋上棉褥，暴曬幾天，使裹了面粉的黃豆生出黃綠色的菌;⑦把菌豆放入無(wú)菌容器，把新鮮西瓜瓤、鹽、生姜、花椒、八角等也放入，攪拌均勻;⑧用紗布將容器口遮蓋好，將醬放在戶(hù)外陽(yáng)光下暴曬，有氣泡產(chǎn)生時(shí)，每天早晚各攪拌一次，連曬7天，制醬基本完成。

實(shí)驗(yàn)原理：微生物發(fā)酵。

● 發(fā)豆芽

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：發(fā)豆芽（實(shí)驗(yàn)過(guò)程掃描圖6中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：綠豆、瓶子、水適量。

實(shí)驗(yàn)原理：種子萌發(fā)的條件包括自身?xiàng)l件和外界條件。具有完整的、有生命力的胚是種子萌發(fā)的自身?xiàng)l件;一定的水、充足的空氣和適宜的溫度是種子萌發(fā)的外界條件。

實(shí)驗(yàn)步驟：①第一天，在容器中加入少許綠豆，再放入適量的水，將其放在溫度適宜的位置;②第二天，浸泡的綠豆的胚根沖出種皮;③第三天，種皮幾乎脫落，可隱約看到白色的子葉，胚軸已經(jīng)完全可以看到;④第四天，種皮幾乎全部脫落，胚芽露出尖尖角，整個(gè)豆芽的長(zhǎng)度已經(jīng)是昨天的一倍。

● 蒸饅頭

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：蒸饅頭（制作過(guò)程掃描圖7中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：面粉、水、酵母菌等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①在普通面粉中放入適量發(fā)酵粉，用水和勻，揉至不粘手為止，將面團(tuán)放在盆中蓋好，使其發(fā)酵;②取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉透、揉勻后搓成長(zhǎng)條，揪成“劑子”，再把揪好的“劑子”揉成底平頂圓的饅頭狀，放到蒸屜上蒸即可;③蒸的時(shí)間，根據(jù)饅頭的大小而定，蒸熟后，可提屜放氣。

實(shí)驗(yàn)原理：酵母菌發(fā)酵。

● 營(yíng)養(yǎng)午餐

實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)：制作營(yíng)養(yǎng)午餐（五香雞翅）（制作過(guò)程掃描圖8中二維碼觀看）。

實(shí)驗(yàn)材料：雞翅若干、冰糖、花椒、蔥姜蒜、八角桂皮等。

實(shí)驗(yàn)步驟：①將雞翅焯一下（從冷加到熱）;②將雞翅瀝干并放到一邊，將蔥姜蒜分別去皮，切成片狀，和冰糖一塊放鍋里爆炒;③爆炒幾分鐘后，糖融化，融化時(shí)首先發(fā)生物理變化，然后發(fā)生化學(xué)變化，最終雞翅呈現(xiàn)焦糖色;④倒上蠔油和味極鮮，將雞翅放進(jìn)高壓鍋蒸40分鐘;⑤蒸熟后，靜置一段時(shí)間，讓湯汁的味道全部融入雞翅。

實(shí)驗(yàn)原理：食物能夠提供人體正常生長(zhǎng)發(fā)育所需的物質(zhì)，也能供給各種生命活動(dòng)所需的能量。雞翅富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、糖類(lèi)、微量元素銅等。

● 立體書(shū)

制作寄語(yǔ)：同學(xué)們，從小到大，或許你閱讀過(guò)很多書(shū)，那有沒(méi)有一本書(shū)的署名是自己呢？你們想不想過(guò)一把當(dāng)作者的癮？

沒(méi)有不可能，只有不敢想、不去做！來(lái)吧，讓你的立體書(shū)與眾不同，并鄭重地署上你的名字。相信這本書(shū)會(huì)成為你永久的珍藏，并且是獨(dú)一無(wú)二的?。Ⅲw書(shū)成品掃描圖9中二維碼觀看）

● 數(shù)學(xué)與藝術(shù)海報(bào)

制作寄語(yǔ)：數(shù)學(xué)在漫漫歷史長(zhǎng)河中以其獨(dú)特之美在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。哈爾莫斯曾說(shuō)，“數(shù)學(xué)是一種別具匠心的藝術(shù)”。藝術(shù)是美的表達(dá)方式，數(shù)學(xué)是美的語(yǔ)言，數(shù)學(xué)追求美，也創(chuàng)造美。數(shù)學(xué)與藝術(shù)的結(jié)合使美更加簡(jiǎn)明。在我們的生活中，處處充滿(mǎn)藝術(shù)的氣息，同時(shí)也彌漫著數(shù)學(xué)的魅力。數(shù)學(xué)和藝術(shù)相互融合，相伴相生，數(shù)學(xué)使我們富有理性，以便冷靜地理解這個(gè)世界的存在狀態(tài)和運(yùn)行模式，藝術(shù)讓我們富有感性，從而熱情地感受這個(gè)世界的多姿多彩和永恒魅力。（海報(bào)成品掃描圖10中二維碼觀看）

在探究中學(xué)習(xí)，在體驗(yàn)中成長(zhǎng)。希望各種各樣的實(shí)踐活動(dòng)，讓“自我隔離”的假期生活不再單調(diào)，讓居家學(xué)習(xí)的成長(zhǎng)方式與眾不同。希望這種主題的探究活動(dòng)，能讓學(xué)生們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，提高綜合素養(yǎng)，養(yǎng)成感恩意識(shí)，擁有社會(huì)責(zé)任感。希望這個(gè)不一樣的假期，能成為學(xué)生最特殊的記憶，帶給學(xué)生不一樣的啟發(fā)，見(jiàn)證學(xué)生最獨(dú)特的成長(zhǎng)！

后記

在疫情發(fā)展到4月份的時(shí)候，筆者相信很多人已經(jīng)看到了這場(chǎng)災(zāi)難的背后，其實(shí)對(duì)整個(gè)國(guó)家都蘊(yùn)含著很大的發(fā)展機(jī)遇，當(dāng)然，其中也包含教育。如何讓學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下進(jìn)行探究、體驗(yàn)式的學(xué)習(xí)？如何實(shí)現(xiàn)教學(xué)的基本目標(biāo)，提升學(xué)生素養(yǎng)，解決學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)驅(qū)力問(wèn)題，讓學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)？這些都是擺在所有教育者面前的問(wèn)題。如果突破這些困難，我們將看到更美好的教育的未來(lái)。在這里，筆者非常欣喜地看到運(yùn)城市鹽湖區(qū)從教育管理部門(mén)到學(xué)校都在努力探索，并給我們提供了非常好的課程實(shí)例，在此為他們點(diǎn)贊！